CHOCOLATE MARBLE CHIFFON CAKE

ASSALAMUALAIKUM....

selamat petang semua,,cuaca mendung petang ni.. ni pun hujan -renyai-renyai ... wani tengah demam ni .. demam kek chiffon hihi... ala menyipon lagi la wani ..bila dah lama tak buat macam ni la jadinya .. jangan berturutan sudah nanti jemu orang yang nak makan :D.. tapi kek marble  chiffon ni yang buat dulu dari chocolate chiffon yang tayang  sebelum ni. nampak marble kah? adunan koko tak berapa banyak.. tapi apapun kek chiffon ni sangatlah moist.. gebu je...sampai tak berani nak tekan..  wani sebenarnya google sebab nak cari resepi kek chiffon.. google punya google jumpa resepi ni rumah kak Nor secubit garam.. baca punya resepi ala main sukat-sukat pulak putih telur dan kuning telur ..pantang betul wani kalau dengar main sukat-sukat hihi lepas habis baca kat bawah tu kak nor tulis guna telur 5 biji gred A tapi wani guna gred B .. telur gred A dah tak ada ,terpaksa la ku beli gred B.  apapun nilah hasilnya...walaupun agak remeh sebab main  dok bagi adunan untuk coklat tu..kita dah la nak cepat.. ok  HAPPY BAKING YA !!!!...

CHOCOLATE MARBLE CHIFFON 

SOURCE:SECUBIT GARAM

source : Grace@KitchenCorner
source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients for 21cm chiffon pan:
A. Egg white mixture: 

180g egg whites 

90g caster sugar 

10g corn flour

B. Egg yolk mixtures: 

70g egg yolks 

60g water 

60g vegetable oil 

70g + 10g plain flour 

20g caster sugar 

8g cocoa powder

~ Mix all the egg yolks, water, oil together until well combined. Add in the 70g of flour and the 20g of sugar, mix everything well combine and no lumps left.
Measure the egg yolk mixture and divide it into equal quantities of two portions in separate mixing 
bowl.
Mix 10g of the flour into a bowl of egg yolk mixture and mix 8g of cocoa powder into another bowl of egg yolk mixture.

~ Beat the egg whites in a clean large bowl until peak foam. 

Gradually add in sugar, one tablespoon at a time. 

Then finally add in corn flour. Make sure the corn flour mix well in the egg mixture. 

The egg whites mixture should be peak foam, smooth and shiny. 

Gently fold in half of the egg whites mixture into the cocoa egg yolks mixture and plain mixture 
accordingly until well combine. (Note: This stage took some times and patient and practice. Make 
sure all the egg whites mixture well combine with the egg yolks mixture without breaking 
the egg whites.
Little egg whites left will cause a big hole in the cake during baking. And, over mixing will cause it 
hardly rise during the baking.)
Pour the well mix mixture into a 21cm chiffon cake tin and bake at a 170'C preheated oven for 50 - 55 minutes. 

After baked, let the baked cake turn upside down for cooling before unmold it. 

Enjoy this supper soft and fluffy chiffon cake!

* k.nor guna 5 bj telur gred A