Resepi Kuih Cucur Topi Kelantan Lembut Dan Sedap

Salam semua, banyak nama kuih ini. Ada orang panggil kuih topi, kuih cucur atau mexican hat. Tapi kuih topi ini bukan kuih cucur jawa ya. Sebab kuih cucur jawa tu warna macam nisan. 

Biasanya sis memang akan beli dah sebab nak buat tu memang renyah sikit. Nak perap bagai. Kalau nak buat sendiri pun banyak try and error. 

Nak goreng pun ada caranya nak bagi gelembung cantik. Tapi tu lah kuih topi ni memang manis la. Ada sis beli kat gerai tepi jalan, memang kuihnya lembut sangat dengan bersarang kat dalam. 

Makan sedap tapi manis leting. Tekstur lembut sangat sebab gula juga. Tapi telan jugak. Jarang juga sis beli sesekali nak merasa memang beli. Nak buat rasanya memang tak kuasa dah.

Mahal kuih ni 50 sen sebijik tau. Boleh la sebesar tapak tangan. Tapi, tak apa puas hati makan tak ada lah keras kejung nanti nak makan pun tercabut gigi. 

Sis ada pernah buat entri lama ni tapi edit balik, bila tengok balik gambar ni tak sangka menjadi ya dengan bersarang kat dalam tu yang nak. Walaupun tak gelembung sangat. 

Tapi resepi ni memang sis kurangkan gula. Kalau ikut betul - betul resepi sampai 2 cawan tau gula. Rasa tak sanggup itu yang kurangkan. 

Tak sama macam beli dekat gerai tapi boleh la buat makan. Ingat senang ke nak menggoreng. 

Boleh ikut resepi di bawah ya kalau nak cuba. 

Resepi Kuih Cucur Topi  Kelantan Lembut Dan Sedap 

Bahan - Bahan : 

2 cawan tepung beras
2 cawan tepung gandum
2 cawan gula
2 1/2 cawan air
Secubit garam

Cara- Cara : 

1. Blender sampai sebati
2. Perap semalaman dalam peti ais
3. Keesokan hari boleh goreng dalam kuali (gelembung) sikit
4. Minyak jangan banyak dan jangan sikit. 

Tips Nak Bagi Kuih Cucur Topi Gelembung 

1. Goreng guna api sederhana. Pastikan guna kuali melengkung dan kuantiti minyak yang banyak.

5. Ambil satu senduk adunan, tuang ke dalam minyak. Tuang sambil tarik senduk ke atas.

6. Jangan balik terlalu cepat, nanti tepung pada bahagian tengah akan keluar dan kuih menjadi rata.