Resepi Kurma Ayam Karisma

ASSALAMUALAIKUM........

salam hujung minggu .... sejak beberapa hari yang lalu ni dah mula start hujan renya-renyai .. mendung je langit....  cahaya matahari tak keluar.... kalau dah beberapa hari ni asyik hujan renyai-renyai,,, suhu pun mulalah bertambah sejuk.. dan badan pun mulalah nak ambil selimut je grrrrr ..sejukkkkk... macam mana ya kat tempat kawan -kawan semua .. maklumlah dah nak hujung bulan 10 ni biasalah musim tengkujuh nak bermula...okkk skip for the recipe.....  ya ini dia ayam kurma karisma !!!!! resepi yang dibuat untuk kali kedua .. masa kali pertama buat tak pernah dengar ayam ni digoreng terlebih dahulu .. macam step nak buat kuzi pun ada cuma ini resepi kurma itu je berbezanya... satu lagi sebab ada tumis daun pandan sekali .. memang harum baunya... resepi ni memang sedap 

Lepas tu bila lama terfikir nak buat untuk kali kedua .. mana la resepi yang disimpan dah hilang rupanya....nasib baik search balik kat myresepi.. terjumpa lah resepi ni dari DatinLulu. terima kasih ya datin sebab sudi berkongsi wani copy paste kat sini pulak....senang nak buat rujukan  :)).. yang bab-bab sayur tu wani letak ubi kentang je .. yang sayur lain tak letak .... hihi .. tak apalah kan terpulang kepada citarasa masing-masing ....

Resepi Kurma Ayam Karisma 

Bahan-bahan ( 6 - 8 org/ikut permintaan juga )

 
1 ekor ayam - potong/ cuci bersih/toskan
ayam di gaul dengan garam kunyit - goreng 3/4 masak
4 paket kecil - serbuk kurma
*1 labu bawang besar
*8 ulas bawang merah
*5 ulas bawang putih
*2 inci halia
*1 inci lengkuas
*2 btng serai
*4 biji buah keras
Bahan - Bahan * dikisar halus

 
3 @ 4 biji kentang - potong 4@6
1 btng karot - dipotong menyerong sedikit tebal
1 liter santan sedikit cair
1/2 cawan sos tomato
1 @ 2 biji tomato - belah 4
2 labu bawang besar - dbelah 4

 
Rempah 4 sekawan:
1 @ 2 btng kulit kayu manis
2@3 kuntum bunga lawang
6 biji buah pelaga
6 butir cengkih
4 @ 5 helai daun pandan - dicarik kasar & simpul
6 - 8 biji cili padi - potong 2 menyerong
1@2 keping - asam gelugor
3 cawan air panas
garam secukup rasa

Cara - Cara
Panaskn 100ml @ 1 senduk minyak, tumiskn bahan kisar brsama rempah 4 sekawan & daun pndan hingga naik bau & sedikit garing.
Masukkn rempah kurma (x prlu bncuh dgn air) & cepat2 kecilkn api. Gaul mesra kejap & masukkn 3 cawan air panas, biar seketika hingga pecah minyak - dikuti sos tomato
Masukkn ayam, karot & kentang dikuti santan, cili padi & asam gelugor
Agak2 sayuran kentang & karot sedikit lmbut, suairasa garamnye. akhir skali masukkn tomato & bwng besar...kecilkn api, 2 @ 3 minit aje...tutup api
Selamat mncuba & menikmati hasilnye..
*kurma ni lbih sedap jika dnikmati keesokn arinya, sbb rempah2 akan lbih terasa & serap dlm isi ayam tu (tpi sntiasa panaskn dgn api kecil)
*sesuai jaga utk daging lembu/kmbing - tpi pastikn daging 3/4 msk@lmbut, bru masukkn kentang/karot

NOTA:
untuk tumis tu, wani masukkan bahan tumis bersama dengan rempah kurma sekaligus. masak sehingga naik minyak.