ASSALAMUALAIKUM................
menu yang dah lama terperap dalam folder ,,, lupa pulak nak letak... errr siapa pernah tengok ikan ni ... ikan lain yang biasa wani suka dan dibuat masakan jenis ini ..orang panggil ikan kikek jawa.. biasanya wani suka goreng kunyit ikan ni... sebab ikan ni nipis so rangup bila makan.. walaupun badan ikan tu nipis dan kurus tapi isinya sedap :D.... wani suka mencuba pelbagaikan jenis ikan dengan resepi bersos macam ni .. dalam blog ni pun dah banyak kali dah tayang ..maknanya menu ni wajib cuba lah... cuma yang ni ikan je lain hihi... tapi apa pun sedap ... wani tempekkan resepi kat sini lagi ya .. wani ambil resepi ni dari rumah kak nor ..
2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng
Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.
Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.
menu yang dah lama terperap dalam folder ,,, lupa pulak nak letak... errr siapa pernah tengok ikan ni ... ikan lain yang biasa wani suka dan dibuat masakan jenis ini ..orang panggil ikan kikek jawa.. biasanya wani suka goreng kunyit ikan ni... sebab ikan ni nipis so rangup bila makan.. walaupun badan ikan tu nipis dan kurus tapi isinya sedap :D.... wani suka mencuba pelbagaikan jenis ikan dengan resepi bersos macam ni .. dalam blog ni pun dah banyak kali dah tayang ..maknanya menu ni wajib cuba lah... cuma yang ni ikan je lain hihi... tapi apa pun sedap ... wani tempekkan resepi kat sini lagi ya .. wani ambil resepi ni dari rumah kak nor ..
IKAN GORENG DALAM SOS
DAUN LIMAU PURUT
Sumber : SECUBIT GARAM
2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng
Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.
Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.
Post a Comment