CHOCOLATE CHIFFON CAKE

ASSALAMUALAIKUM.......

selamat berhujung minggu buat semua ... first time wani buat chiffon cake, alhamdulillah .. menjadi... dah lama dah tak main whip2 dengan putih telur ni hihi...rasa takut jugak...  resepi ni hasil godekan dari dapur kak ita masam manis.. tergoda jugak dengan pelbagai kek chiffon kat dapur beliau ...  tapi wani tertarik dengan chiffon cake ni sebab tak guna telur banyak sangat hanya guna 4 biji je ... yang lain tu nak cuba jugak.. nantilah kena slow-slow dulu... resepi ni tak guna banyak sangat cocoa powder jadi nampak macam tak terasa sangat kecoklatannya itu... tapi dah sedap pun.. wani pun tak terlintas pulak nak add lebih sikit cocoa powder .. ikut je resepi tu .. nanti buat pandai main -main tukar jadi kek lain pulak hihi... bab gula tu wani kurangkan ,, bagi tekak wani dah elok sedang manisnya .... wani memang hantu chiffon cake .. kalau dulu asyik selalu beli... ..lepas tu kalau makan time betul-betul lapar .. rasa dah macam tercekik kat anak tekak ni ..cepat-cepat cari air ... ;p..chiffon cake ni memang betul betul springy ..dah nama lagi kek sponge kan...buatnya memang senang je ..cewahh dah kata senang.. kena pandai putar putih telur tu elok-elok la ya .. dan jangan over-fold masa nak kaup balik batter tu...  ok lah  wani kongsikan kat sini resepinya ..resepi ni dari CMG tapi  thank you kak ita juga sebab selongkar kat dapur dia la terjumpa resepi ni ... :))

Kek Chiffon Coklat 

Bahan A 
4 kuning telur (gred A)
135 ml air - ita gantikan dgn susu UHT perisa coklat ( wani guna air )
85 ml minyak jagung (minyak masak pun boleh)
1/4 camca teh garam halus
100 g gula halus ( wani letak 60 gm)
135 g tepung gandum
15 g serbuk koko
1 camca teh esen vanilla
1 camca teh baking powder

Bahan B
4 putih telur (gred A)
90 g gula halus ( wani letak 50 gm )
Secubit cream of tartar ( wani letak 1 sudu teh cream of tartar )


Cara - Cara 
Panaskan oven pada suhu 175C. Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan garam, gaul rata dan ayak. Satukan kuning telur bersama gula halus (bahan A), kacau rata dan tuang air, kacau hingga gula larut.
Masukkan bahan yang diayak tadi dan gaul hingga sebati, tuang minyak dan esen vanilla, kacau hingga sebati. Ketepikan.
Putar putih telur hingga kembang, masukkan gula halus (bahan B), dan cream of tartar dan terus memutar hingga pekat.
Campurkan putih telur tadi ke dalam adunan no 1 dan kacau dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik hingga sebati.
Tuang dalam tin chiffon yang bersaiz 23 cm (jangan sapu mentega pada tin) dan bakar 45 - 50 minit hingga kek masak.
Keluarkan dari oven dan terbalikkan tin serta merta dan biarkan kek berada dalam keadaan macam tu sehingga betul2 sejuk.
Bila kek sejuk, sisip tepi tin dengan pisau untuk melonggarkannya. Buat sama juga untuk bahagian dasarnya, keluarkan kek dari tin, potong dan siap untuk dihidang....