Resepi Biskut Kastard Tanpa Telur

ASSALAMUALAIKUM.....

 

alhamdulillah dah masuk 5 ramadan.. sekejap je ramadan berlalu kan.. ramai wani tengok blogger dok tayang menu iftar masing-masing.. kalau bulan puasa ni jarang sikit nak berupdate tapi bila tengok ada satu lagi gambar dalam folder .. terus rasa nak menaip .. rasa macam dah lama tak menaip hihi..

wani masak untuk breaking fast menu yang biasa-biasa sahaja ..kadangkala ada jugak yang beli kat bazar.. terlintas dalam hati ni nak buat la dessert-dessert untuk buka puasa ..jadi wani banyak mengintai di dapur orang kejap nak cari idea nak buat dessert huhu.. sampai ke buntu kan bila time ramadan nak masak apa... beginilah wani.. macam dah jadi lemau pulak nak masak sebab tak boleh nak merasa kan.. macam was-was je ..sampai kan tanya bonda garam nak letak banyak mana hihi... 

cookies ni buat sebelum puasa lagi ..nak menghabiskan stok tepung custard yang tak terusik.so masih lagi yang eggless ..suka betul wani kalau eggless. nanti orang salah anggap yang wani ni vegan person pulak.. hihi...emm memang melting in the mouth la cookies ni. siapa-siapa yang suka eggless boleh la buat cookies ni..tapi kena hati-hati la jangan over bake nanti terkeras pulak biskut..


EGGLESS CUSTARD COOKIES

SOURCE:  JEYASHRISH KITCHEN

INGREDIENTS:(YIELDS 40- 45 COOKIES)

MAIDA | ALL PURPOSE FLOUR	2 CUPS
CUSTARD POWDER	1/2 CUP
BAKING POWDER	3/4 TSP
BAKING SODA	1/2 TSP
SUGAR	1 CUP
OIL	1 CUP
VANILLA ESSENCE	1 TSP

METHOD:

· Combine the flour, custard powder(i used Vanilla flavor) baking soda and baking powder.

· If you want for even mixing just sieve them together.

· Combine the sugar and oil and mix this till the sugar gets dissolved.

· I wanted to make it easy and  put them both in a mixer and whipped for a minute.

· Slowly add this to the dry ingredients(flour mixture) and combine well.

· Make it into a smooth dough.

Pinch small portion of your dough. Make it into a smooth ball and flatten it. I just made lines with fork which is just optional.

· Line the baking tray with Parchment paper(butter paper)

· Place the cookies slightly away from each other. Mine slightly expanded while baking. Bake it for 10 minutes at 170 degree C.

· Take out from the oven and cool them in a wire rack.

· These are the first batch of my cookies which are slightly over baked.

· The cookies were soft when u take out from the oven. Once completely cooled they will 
  become firm and crispy.

· Though these cookies were made with oil, they just melted in the mouth.

NOTE:

· Never over bake the cookies. Take out them when they are soft.

· If the dough is stiff while kneading add a tblsp of cold milk or water to make it a smooth dough.

· Chocolate chips or tutti fruity can be garnished on the top before baking the cookies.

· I used Vanilla custard powder, and i love to try this again with butter scotch flavor too.