MASAK LEMAK KULAT SISIR

ASSALAMUALAIKUM.....

salam semua ...

terima kasih buat readers yang tak jemu jemu singgah.. i've been busy till tak sempat nak bukak blog ... minta maaf ya  yang tak sempat nak singgah kat blog .... oklah ya tanpa melengahkan masa picture delay lagi.. dah banyak draft dah wani dok kumpul ni hiiii... ini dia masak lemak kulat sisir jarang sungguh nak buat ...kulat sisir ni pemberian makcik kat kampung.. kat belakang rumah wani ni pun banyak sebab ada pokok getah maka tumbuhlah dia kalau hujan ... ..bonda wani memang arif bab2 kulat maklumlah orang kampung ,, masuk hutan keluar hutan tu dah jadi mainan masa kecik...bonda cakap,sekali jemur nak keringkan kulat satu bidang tikar tu dapat .. bayangkan banyaknya kulat...   kalau bonda ajar wani macam mana nak cam kulat wani pun tak berani nak ambil lagi... hiii,,,,

dah lama masak ni ..wani sekarang pun ingat nak kurang makan kulat atau seangkatan dengannya  sebab kulat ni sejuk... perut tak berapa nak sihat macam orang dah .. main masuk angin tak kira masa... huuuu..terima kasih atas perkongsian resepi.. lain cara pulak buat biasanya masak lemak letak santan putih jer.. tapi apapun sedap....:))

LEMAK CILI API KULAT SISIR 

SOURCE: RESEPI RAIDAH

Bahan-bahan:

1 mangkuk(pot) kulat sisir
1 biji bawang besar**
15 biji cili api**
Sejemput ikan bilis**
1/2 inci belacan**
**ditumbuk/dikisar
2 batang serai ~ diketuk
1 keping(kecil) asam keping/gelugur
1/2 sudu kecil sebuk kunyit
Santan secukupnya
Garam dan gula.

Cara penyediaan:

1. Bersihkan kulat sisir(buang sisa kulit kayu yg melekat pada pangkalnya). Basuh dan perahkan 

airnya, kemudian ditumbuk.
2. Masukkan semua bahan yang telah ditumbuk/kisar, kulat sisir, kunyit, serai, asam keping dan 

santan ke dalam periuk.
3. Gaul rata dan masak dengan menggunakkan api sederhana. Kacau/timbuk gulai sentiasa untuk 

menggelakkan pecah minyak.
4. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Kuah bergantung pada citarasa, tapi sedap kalau kuahnya agak pekat.