KEK BUAH KUKUS

ASSALAMUALAIKUM....

salam semua

alhamdulillah masih lagi bernafas di bumi Allah salam rindu semua ahai ada yang rindu ke huu .. cepatnya masa berlalu dah masuk bulan 3 dah..wani ingatkan bulan 2 sampai 30 hari bulan.. rupanya cek kalendar aiks kat 28 hari bulan jer..ingat ingat lupa dah wani nih..  macam terkejut je wani sekejap..begitulah kita manusia ni kadang kadang lupa sibuk dengan kehidupan dunia ..

oklah ya perkongsian kali ini . ini kali kedua wani postkan kek buah kukus ni .. resepi ni sangat simple .. cuma part telur tu kena putar sampai kembang kalau ikut resepi ..dulu putar telur jugak  ... dan kali ini  disebabkan wani malas nak putar telur .. wani masukkan terus dalam batter dan kacau perlahan sampai sebati.. hasilnya lebih kurang jugak dan wani bakar steam bath dalam oven.. malas sungguh nak keluarkan steamer yang tersimpan.. bakar steam bath dalam oven pun lebih kurang kukus la jugak. wah  dah hari malas sedunia buat kek ni hiii.owh lupa dah 2 kali buat ni pun tak pernah nak letak serbuk pala tu.. kalau letak entah la rasa macam mana. tak letak pun dah sedap.. :))

wani kureng suka sangat kek buah ni makan gitu gitu boleh la.. tapi kalau buat, orang lain tak pandang kek lain , mesti pandang kek buah ni dan cepat habis. hari tu buat separuh adunan pun cepatnya habis ..wani copy paste kat sini balik ya ..

KEK BUAH KUKUS

Sumber: http://hanamemories.blogspot.com/2013/05/kek-buah-kukus.html

Bahan-bahan

· 250g butter @ seketul butter ( disarankan high quality butter)

· 350g gula pasir

· 60ml air panas

· 500g buah-buahan campuran - hana guna sultana dicampur dgn sedikit mix fruits

· 3 biji telur gred A

· 350g tepung gandum*

· 1 sudu kecil cream of tartar*

· 2 sudu kecil soda bicarbonat* - hana letak 1 setengah je

· 1 sudu kecil serbuk buah pala/netmug* - hana x letak sbb xde stok

· 1 sudu besar susu pekat

· 1 sudu besar sunquik

· 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

· Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Masukkan butter sehingga cair kemudian masukkan buah-buahan campuran dan juga susu pekat dan sunquik. Kacau kemudian sejukkan.

· Ayak bahanbahan yang bertanda *. Masukkan ke dalam adunan mix fruits tadi sedikit demi 

sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.

· Mangkuk lain, pukul telur dan esen sehingga kembang dan masukkan perlahan ke dalam adunan 

kek dan gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.

· Alas loyang 7x7 dengan kertas baking. Sapukan butter keliling dan tuangkan adunan kek ke 

dalamnya.Tutup loyang dengan aluminium foil.

· Kukus selama 4 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan. (boleh dikukus 2 jam shj)

Sejukkan kemudian potong. (Pastikan kek benar2 sejuk seeloknyer semalaman supaya kek dan buah 

tidak berderai dan padat ketika dipotong).

NOTA:

wani bakar waterbath dalam oven selama 2 jam api bawah saja. selepas 1 jam pertama wani cover dengan aluminium foil.air panas dalam loyang dari semasa ke semasa tengok la takut kering..

campuran mix fruits simpan semalaman dan ada letak sedikit parutan kulit limau oren