KEK CARAMEL COKLAT LEMBAP

ASSALAMUALAIKUM...

ASSALAMUALAIKUM

Bismillah hirrahman nirrahim.... salam semua apa khabar  .. lamanyaaaaaaa tak jenguk blog.. masih adakah insan insan diluar sana mengingati diri ini hihii..terima kasih buat yang tak jemu- jemu singgah .. tuan rumah bercuti lama sangat ...  banyak benda nak cerita .. rasanya tak habis nak bercerita ni... kita teruskan kepada perkongsian resepi ya ... ni first time ku cuba buat kek karamel coklat moist .. walaupun pada mulanya wani rasa .. tekstur nya agak kering sikit .. mungkin overbaked..kot sebab biasanya kalau bakar kek ni wani suka buka api bawah saja.. tak buka api atas ..tapi yang ni pergi buka atas dan bawah... ..

wani bukan peminat karamel sangat tapi kalau yang tak tebal sangat ok hii..bagi yang suka gabungan karamel dan kek .. inilah keknya...dah meletup lama dah kek ni..wani baru jer nak try test hiii.Ooklah ya selamat malam sehingga bertemu lagi .. :))

KEK KARAMEL COKLAT MOIST 

sumber: Izah
sumber : K.Nor

BAHAN KARAMEL:
STEP 1:
2 sudu besar gula pasir dtabur dlm loyang
STEP 2:
buka api perlahan dan buat gula hangus atas dapur gas
* ratakan pd loyang supaya nanti kek yg dah siap tak melekat bila dikeluarkan dr loyang

STEP 3:
BHN B:
1/2 tin susu cair
70gm gula kastor
1/2 sudu kecil esen vanila
3 biji kuning telur
 ****kalau nk karamelnye tebal,tambahkan susu cair dan kuning telur

(Izah guna resepi karemal dari ANNA QAWINA yg tebal, K.Nor guna gak yg ni tp dah diolah sket)

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis ~ k.nor letak 1/2 cawan
1 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur ~ k.nor guna 2 bj kuning telur *
2 biji telur (putih & kuning) ~ k.nor guna 3 biji (putih & kuning)

STEP 4:
kacau perlahan dan tapiskan ke dlm loyang gula hangus td

STEP 5:
bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min

****sementara tu,siapkan BHN KEK CHOCOLATE MOIST

BHN A:
1 cawan serbuk koko ~ k.nor guna 1/2 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak

CARA:
satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata dan masak atas dapur gas dgn api perlahan 

sambil dkacau hingga sebati,dah sebati,padamkan api dan rehatkan sekejap

BHN B:
3/4cawan tepung gandum ~ k.nor guna 1 cawan
1 sudu kecil soda bikarbonat ~ k..nor letak secubit jer
1 sudu kecil baking powder
*semua bhn di atas di ayak

BHN C:
4 biji telur-pukul dgn whisk atau blend ~ k.nor guna 3 bj telur + 2 putih dari lebihan puding karamel*

CARA:
satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk
tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi
bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hingga masak...bergantung kpd oven 

masing2...
dah masak,biar kek sejuk atau hgga kek meregang baru dterbalikkan kek
sedia dhidang