BUTTERLESS FRUIT CAKE

ASSALAMUALAIKUM....

salam semua

permulaan bulan 3 ni mesti semua dah start terasa bahang kepanasan.. wani pun dah rasa dah kat sini ,,jadi memang betullah ramalan bulan 3 ni dah start nak kemarau macam tahun lepas.. kat sini tak hujan langsung lagi sejak CNY ..tanah pun dah berdebu..mudah-mudahan hujan turun la kat bumi sini..kalau dulu berita sibuk pasal musim banjir.. tak lama sibuk pasal musim kemarau huu.. dugaanNYa sabar je lah

oklah butterless fruit cake ni dah lama buat ..tertarik nak buat  sebab guna minyak.selama ni buat asyik guna mentega je.. tapi terfikir jugak sedap ke guna minyak .. kek buah kan macam tu.. wani simpan dalam peti 4 hari sebelum potong :D.. lama sangat dalam peti .. dah orang cakap lagi lama lagi sedap kan.. memang lagi lama lagi sedap pun.. resepi ni wani combine dari 2 resepi.. dari kak norlie dan juga dari kak azie.. wani ambil cara kak azie punya.. memang betul derhaka punya resepi..hii..

entahlah mungkin pandangan masing-masing kot. tapi bagi wani buah kering atau kismis .. mesti kena rebus dengan gula..maksudnya kena masak atas dapur ..wani bukan peminat kek buah tapi sebab dah biasa buat untuk makan2 family ..  bagi peminat tegar macam bonda wani ni.. dia ada komen.. kek buah macam mana sekalipun kena buat gula hangus lagiiiiii sedap.. itu yang masuk.. wani versi malas sikit time tu ..gunalah resepi ni.. habis jugak hiii

jadi resepi ni kalau sesiapa tak ada butter, tiba2 nak buat kek buah boleh la cuba resepi ni..resepi ini dah diedit sikit.. terima kasih penyumbang resepi..



BUTTERLESS FRUIT CAKE 

SUMBER:NORLIEHARUMI
SUMBER: AZIE KITCHEN

Saiz: 8"Persegi

 BAHAN2 A: 

150ml Minyak 

45ml Susu Cair

1 st Sirap Kencana / Madu 

1 sb Sunquick 

175g Gula Perang 

350g Buah Campuran
1 cawan air panas ( wani tambah )

telur 3 biji gred A

BAHAN2 B:

220g Tepung Gandum* 

2 st Baking Powder* (* diayak) 

50g Badam Cincang (Badam di panggang) - Along letak Gajus ( tak letak )

1 st Parutan kulit oren - Along tak letak Badam tanpa kulit - untuk topping tapi Along tak letak ( tak letak )

CARA2: 
1. Campurkan semua bahan A dalam mangkuk dan kacau rata dengan senduk kayu. 
2. Gaulkan bahan ayak, gula, buah campuran, badam cincang dan kulit oren. Perlahan-lahan tuangkan bahan A sambil di kacau sebati. 
3. Ratakan ke dalam tin yang telah dilapikkan kertas minyak dan dilenserkan minyak. 
4. Aturkan badam diatasnya dan bakar pada 180'C selama 40-45 minit atau sehingga masak.


NOTA

cara wani, satukan susu cair,sirap kencana / madu, sunquick, gula perang dan juga buah campuran kecuali minyak ke  dalam periuk dan tambah 1 cawan air panas, rebus hingga kismis kembang tutup api baru masukkan minyak. kacau rata..biarkan sejuk sikit..pecahkan telur satu demi satu  ke dalam adunan kismis.. biar bergaul sebati baru tuangkan ke dalam bahan B

wani guna kismis hitam dan campur kismis kuning sikit

wani bakar secara kaedah bain marie dalam oven