Resepi Ketupat Sotong Kelantan Sedap Dan Mudah Nak Buatnya

salam semua

Ramadhan dah tak lama dah.. Ketupat sotong ni merupakan salah satu menu sebagai pencuci mulut. Kalau rajin boleh la buat ketupat sotong ni..

lamaaaanya tak buat ketupat sotong..sekali jer post kat sini itupun beberapa tahun lepas.. jadi, lagi sekali nak post kat sini.. memang agak jarang buat ketupat sotong ni.. last wani makan tahun lepas masa beberapa hari lepas raya,, itupun orang bagi.. hii

ketupat sotong siapa la yang tak kenal memang pencuci mulut orang kelantan.. boleh masuk dalam kategori pencuci mulut ke sebab manis kan.. kalau betul-betul jadi ..ketupat sotong ia sememangnya berwarna hitam gelap dan likat kuahnya.. banyak letak gula melaka.. gula melaka pulak kena guna gula melaka yang hitam tu baru masuk,.. biasanya kalau kat terengganu, mesti ketupat sotong kuah nya putih..yang kelantan punya memang hitam gelap kalau kena cara.. dan juga sotong pun ada jenis sotong jugak nak guna.. yang wani makan tahun lepas, kecik2 jer sotong dia bagi  tapi elok jugak macam mini ketupat sotong pulak tengok.. tuan punya bagi tu ada bagi tahu.. nak buat ketupat sotong pun ikut jenis sotong jugak.. adei ada nak main jenis2 pulak.. wani guna jer sotong apa2 pun asalkan berbentuk sotong sudah.. :D

berbalik kepada resepi ni , wani tak buangkan kulit , jadi kuah nampak macam pink hii.. sebenarnya terlupa yang nisan hitam tu ada dalam peti, tapi pergi letak nisan kampung yang biasa.. jadi hasilnya kuah tak la gelap ..sotong pun tak jadi hitam jugak..

resepi sangat mudah, wani guna 9 ekor sotong sederhana besar sikit.. resepi tengok kat internet.. hii beras pulut tu rasa dah ngam2 dengan untuk 10 ekor kalau ikut resepi ni .sebab beras pulut ia akan kembang bila rendam.. wani rendam dalam 50 minit, bila nampak beras tu kita cuba patahkan, ia mudah patah, tandanya beras pulut tu  dah sedia untuk digunakan, .kalau jual yang dah siap mahal ni.. baik buat sendiri laa lagi baik.. walaupun ada penat ketika sumbatkan beras pulut dalam sotong hiii.. Selamat mencuba..

Resepi Dan Cara Mudah Nak Buat Ketupat Sotong Kelantan Sedap 
Sumber :Resepi Kelantan

Bahan - Bahan 

10 ekor sotong yang agak besar 

1 cawan beras pulut 

2 cawan santan sederhana pekat 

1 - 2 keping gula melaka bergantung kepada saiz ( kalau nak tambah boleh ya lagi pekat kuahnya dan lagi gelap kuahnya ) 

Garam secukup rasa 

2 helai daun pandan 

10 batang lidi 

Cara - Cara 

1. Bersihkan beras pulut dan direndam dalam 30 - 45 minit kemudian ditoskan. 

2. Bersihkan sotong dengan asingkan kepalanya. 

3. Kemudian isikan beras pulut tadi ke dalam badan sotong 1/3 penuh. 

4. Tutupkan semula badan dengan kepala sotong dan cucuk lidi di antara badan dan kepala supaya tidak tercabut. 

5. Buat hingga kelihatan kemas dan jika perlu guna 2 batang lidi. 

6. Susun sotong yang telah siap ke dalam periuk berserta daun pandan dan masukkan sedikit air untuk merebus sotong dalam tempoh 20 minit. 

7. Kemudian, barulah masukkan santan dan gula melaka serta secubit garam sebagai pelengkap rasa manis dan lemak.

8 Masak hingga pulut di dalam sotong masak. 

9. Kuah kalau nak pekat, keringkan lagi sikit. 

Nota : 

1. Tips untuk buang lebihan beras pukut yang melekat di sotong setelah siap dicucuk, alirkan air bermula dari ekor hingga ke kepala sotong. 

2. Dengan cara ini, tak payah buang masa nak buang dengan tangan sebab lambat.