SAMBAL KENTANG DAN IKAN BILIS

ASSALAMUALAIKUM...

Salam semua 

Alhamdulillah sejak dua tiga hari ni hujan dan mendung jer cuaca.. Masih banyak entry tengah tunggu Q. Cuba nak updatekan apa2 yang patut.

sambal tumis yang dah biasa buat ..memang sedap makan dengan nasi panas2. sambal tumis, masakan paling mudah dan boleh divariasikan dengan apa bahan sekalipun.. bila sambal yang dah biasa2 macam ni kan. macam tak nak masuk blog.. tapi yang biasa2 ni la orang cari hiii.. kadang-kadang buat dengan ubi kentang saja. kali ni ganding dengan ikan bilis.menu untuk buka puasa ni lagi bertambah makan.

Wani buat lebih kurang resepi ni cuma part nak kisar ikan bilis tu tak buat sebab guna homemade sambal. Dah lama dengar resepi kisar sekali dengan ikan bilis ni tapi tak pernah nak terbuat... Macam malas pulak nak main blender ni. Orang kata lagi sedap sambal.. 

Resepi kat bawah .. Terima kasih walaupun amat simple resepinya tapi berbaloi baloi la hasilnya. 

SAMBAL KENTANG DAN IKAN BILIS
SUMBER: SINAR KEHIDUPAN

Bahan-bahan :

• 6 biji kentang
• 1/2 cawan ikan bilis, buang kotoran, cuci dan toskan...gorengkan...ketepikan dulu
• 1 sudu besar air asam jawa
• Daun sup/daun bawang utk hiasan- di potong kecil
• Garam dan gula secukup rasa
• minyak utk menggoreng dan menumis

Bahan Kisar

• 1/2 cawan cili kisar
• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 cawan ikan bilis, rendam dan toskan
• sedikit belacan
• 1/2 cwn air utk mengisar

Cara-cara:

1. Kupas kentang, potong berbaji/wedges, cuci dan toskan.... kemudian goreng kentang sehingga kekuningan.
2. Panaskan1/2 cwn minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Tambah air jika perlu dan masak lagi selama 5 minit.
4. Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng dan gaul perlahan supaya sebati.
5. Masukkan ikan bilis yg telah di goreng tadi dan gaul sebati. Tutup api dan bolehlah di angkat.
6. Taburkan daun bawang/daun sup dan siap untuk dihidangkan.