KEK COKLAT MAYONIS VERSI CUPCAKE

ASSALAMUALAIKUM.....

Salam semua

Alhamdulillah dah 21 hari kita berpuasa..syawal pun semakin hampir tapi ramadan akan pergi meninggalkan kita..kegembiraan ada kesedihan pun ada.. Sama2 lah masa yang berbaki yang ada ini kita mempertingkatkan ibadah kita.. 

OkLah berbalik kepada entry, tengah puasa ni tekak wani memang nak makan kek coklat sangat tapi wani nak buat resepi yang senang2 dan tak leceh.tengok mayonis ada.dah lama beli mayonis sejak puasa ni jarang sentuh mayonis. wani pun lupa pernah buat ke tidak kek ni tapi ramai testimoni kek ni sangat lembap sebab ada mayonis. Hasilnya memang moist..suka dengan tekstur kek ni

Resepi ni sebenarnya teraccident letak 1 cawan air panas padahal wani buat separuh resepi ni. Ingatkan takut tak jadi dah..tapi alhamdulillah elok nya kejadian kek lepas bakar pun moist sesangat. Dan satu lagi wani tak letak butter oil. Seperti biasa tak letak topping hii..makan tanpa topping tu pun dah sedap. Time sahur pun ambil lagi kek ni makan ..oklah sesiapa nak resepi mudah dan senang. Cubalah resepi, wani panjangkan resepi kat sini pulak.. 

KEK COKLAT MAYONIS
Resepi: Zaliana
Sumber: Rahel Benyamin
Diuji rasa : Ummi @ Home Sweet Home

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan serbuk koko
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 cawan mayonis
• 1 cawan gula halus
• 1 cawan susu pekat
• 1 biji telor gred B (*ni akak tambah)
• 1 cawan air panas
• 3/4 cawan minyak masak
• 1/2 sudu teh butter oil
• 1/2 cawan kepingan badam hiris

Cara-Cara:

1. Satukan tepung gandum,serbuk koko,baking powder dan soda bikarbonat. Ayak. Ketepikan.
2. Campurkan mayonis,gula,butter oil dan susu pekat di dalam mangkuk pengadun dan pukul hingga sebati. (*akak tambah je telor sekaligus)
3. Kemudian masukkan campuran tepung secara sedikit demi sedikit,berselang-seli dengan air panas. Pukul hingga semua bahan sebati.
4. Kemudian masukkan minyak masak & kacau.Akhir sekali masukkan kepingan badam,kacau rata.Tuangkan adunan ke dalam loyang yg bahagian tepinya telah digris dengan mentega dan dasarnya diletakkan baking paper.
5. Bakar di dalam oven yg telah dipanaskan. Setkan suhu oven masing-masing (yang ni Rahel bakar selama 90 minit pd suhu 170'C, loyang 9''). (akak bakar 1 jam 15 minit)

(topping izah tak buat yo)

Untuk Topping: (gandakan) - tapi akak x buat resepi ni...guna resepi Noreen ni yea..)

• 130g coklat masakan
• 3 sudu besar susu pekat
• 1/4 cawan campuran susu cair dan air
• 2 sudu besar mentega
• beberapa biji badam yg telah dibakar sebagai hiasan

Cara:

1. Cairkan coklat masakan dan butter di dalam periuk.Tambahkan campuran susu cair dan air. Gunakan api perlahan,kacau selalu.Tutup api bila coklat cair sempurna. Terus tuang ke atas kek.